Tomme de Brebis

Egentligen en ganska ordinär bondost men med väldigt speciell mjölk.

Papillon är en super stor producent av Roquefort och när man har mycket roquefort i lagren så gör man denna bondost för att kunna hålla jämn produktion av mjölken. Kan vara svår att få tag i och det krävs att man köper en del roquefort för att få tillgång till denna bondost på fårmjölk. Krämig lite högre syra