Beaufort
200 kr/st | ca: 200g
Hårdost, Frankrike
Tillgängliga butiker
Östermalmshallen
En klassisk ost som är riktigt stor, 45-50kg, det går åt ca 500 liter mjölk för att tillverka en ost. Osten tillverkas på mjölk från kor som betar runt om i Savoie.
Den har en konkav kant till skillnad från de flesta andra ostar. Lagras alltid i grottor eller bergrum.
Påminner om Gruyere och Comté men har en lite nötigare ton och krämigare konsistens.
Savoie, Alperna, Frankrike
Opastöriserad
Ko
Lagrad 8-12 månader
