Morbiere

En riktig klassiker, en semihård ost som är tvättad. Den känns lättast igen på det svarta askstrecket som går igenom mitten av osten. På det undre lagret är det morgonmjölk och på det övre lagret kvällsmjölk. Just denna ost skrubbas 12 gånger och vänds 19 gånger under mognadsprocessen