Wedholms krogkasse Mars

995 kr/person

Trerätters lyxmeny från legendariska fiskkrogen. Förrätt, varmrätt och dessert.

Trerätters lyxmeny från legendariska fiskkrogen

Förrätt
Saffransdoftande skaldjurssoppa serverad med halstrad kammussla, rotfruktsbrunoise, örtcrème och löjrom
Dryckesförslag: 2017 Berg Schlossberg Riesling, Kloster Eberbach, Rheingau, Tyskland – Nr  92356

Varmrätt
Pocherad filé av Hjälmaregös med örtmarinerad spetskål, handskalade räkor, aioli, pommes duchesse och hummersås
Dryckesförslag: 2018 Chassagne Montrachet, Benoit Ente, Bourgogne, Frankrike – Nr 92850

Dessert
Blåbärscheesecake
Dryckesförslag:2018 Dr Rothenberg Riesling Eiswein, Weingüter Wegeler, Rheingau, Tyskland – Nr: 95065

 

Leveranstid: 2 dagar (tidigast 4 mars)

Senaste leveransdatum: 31 mars

- +

Tack vare ett mycket gott samarbete kan vi nu erbjuda hemkörning av krogkassar – för såväl vardag som fest – från några av Stockholms härligaste krogar.

Legendariska Wedholms Fisk slog upp portarna på Nybrokajen 1985 och blev en av de första restaurangerna i Sverige att belönas med en stjärna i krogbibeln Guide Michelin och snabbt en av de starkast lysande stjärnorna på kroghimlen. Idag är det mesta fortfarande sig likt, från inredning och bestick till storlek på portioner och, inte minst – yrkesstolthet i både kök och matsal.

Innehåll

Förrätt:
Fiskfond, Hummerfond, Pilgrimsmussla, Grädde, Cognac, Maizena, Salt, Saffran, Matolja, Champagnevinäger, Gräslök, Ägg, Morot, Rotselleri, Löjrom
Allergener: Fisk, Skaldjur, Laktos, Lök, Ägg, Rotselleri

Varmrätt:
Gös, Hummerfond, Cognac, Schalottenlök, Rotselleri, Grädde, Vitt vin, Maizena, Potatis, Smör, Ägg, Salt, Spetskål, Gräslök, Matolja, Räkor, Vitlök, Champagnevinäger
Allergener: Fisk, Skaldjur, Lök, Laktos, Rotselleri, Ägg,

Dessert:
Digestive (Vetemjöl, Solrosolja, Fullkornsvetemjöl, Glucos-Fruktossirap, bakpulver, sesamfrö), Ägg, Grädde, Mjölk, Strösocker, Blåbär, Gelatin, Portvin, Färskost, Florsocker, Citron, Vit choklad
Allergener: Gluten, Laktos, Ägg, Citrus