Wedholms krogkasse April

995 kr/person

Trerätters lyxmeny från legendariska fiskkrogen. Förrätt, varmrätt och dessert.

Trerätters lyxmeny från legendariska fiskkrogen

Förrätt
Kalixlöjrom serverad på smörstekt brioche med hackad rödlök, gräslök och crème fraîche
Dryckesförslag: Henriot Brut Millésime, 2009 – nr 93089

Varmrätt
Pocherad Piggvarsfilé serverad med potatisfondant toppad med bellaverdebroccoli, savoykål, gräslöksmajonnäs, forellrom och Champagnesås
Dryckesförslag: Puligny-Montrachet Premier Cru, Clos de la Garenne, 2018 – nr 70974

Dessert
Chokladpudding serverad med rårörda hallon och mandelflarn
Dryckesförslag: Hétszölö Tokaji Aszú 5 Puttonyos, 2008 – nr 73126

 

För tillredningsinstruktioner – Klicka här!

Leveranstid: 2 dagar (tidigast 13 april)

Senaste leveransdatum: 30 april

- +

Tack vare ett mycket gott samarbete kan vi nu erbjuda hemkörning av krogkassar – för såväl vardag som fest – från några av Stockholms härligaste krogar.

Legendariska Wedholms Fisk slog upp portarna på Nybrokajen 1985 och blev en av de första restaurangerna i Sverige att belönas med en stjärna i krogbibeln Guide Michelin och snabbt en av de starkast lysande stjärnorna på kroghimlen. Idag är det mesta fortfarande sig likt, från inredning och bestick till storlek på portioner och, inte minst – yrkesstolthet i både kök och matsal.

Innehåll

Förrätt: Löjrom, brioche, smör, rödlök, gräslök, cremé fraiche, citron
Allergener: Fisk, Laktos, Gluten, Lök,

Varmrätt
: Piggvar, forellrom, fiskfond, schalottenlök, smör, grädde, vitt vin, maizena, bakpotatis,  belaverde, savoykål, gräslök, rapsolja, ägg, salt, svartpeppar, champagnevinäger.
Allergener: Fisk, Lök, Laktos, Majs, Ägg,

Dessert: Mörk choklad,  ägg,  grädde, mjölk, smör, strösocker, hallon, mandel, mandelmjöl, glukos
Allergener:  Ägg, Laktos, Stenfrukt, Nötter