Skreirygg

69 kr/hg

Skreirygg är den tjockaste och finaste delen av skrei, med fast, saftigt kött och en mild, ren smak som passar perfekt att steka eller baka.

Leveranstid: 2 dagar (tidigast 14 mars)

Tillgängliga butiker

Alvik
Dalagatan
NK
Östermalmshallen
Södermalm
Täby Centrum
Vaxholm

Se recepttips från Nils Molinders kokbok:

Rimmad torskrygg med rödvin, champinjoner och smålök

Varje år vandrar torsken ner från Barents hav ner till norska kusten för att leka. Efter den långa vandringen genom kalla vatten och hårda strömmar blir torsken muskulösare och får ett fastare, vitare och mer delikat kött. När torsken är framme kallas den för skrei, eller som norrmännen säger, miraklet från Lofoten.

Rekommenderas 200g Skrei  per person/portion