Gästspel: Henrik Norström | Snälleröds Destilleri

795 kr/per person

Henrik Norströms trerättersmeny

Snabbsyrad gös med sommargrönt
Gösceviche med gröna tomater, mynta, ärtor och avokado

Stjärnkockens fjällfisk
Halstrad röding med rostad mangold, kantareller och sojamajonnäs

Sensommardessert
Yuzukokta päron, kokoskryddad gräddfilskräm, shisokrasse och mandel

Leveranstid: 2 dagar (tidigast 20 september)

Senaste leveransdatum: 30 september

- +

Melanders gästspel – ett roligt och lärorikt sätt att utforska världens matkultur tillsammans med spännande matprofiler. Först ut är ett samarbete med Snälleröds Destilleri och fem av landets mest inspirerande kockar. Som en hyllning till den svenska matkulturen har kockarna bakom Snälleröds krögarsnaps tagit fram varsin trerätters-meny utifrån säsong och sin personliga snaps. Menyn packas i exklusiva lådor med instruktioner och recept. Till varje krögarlåda finns även en instruktionsfilm med kockens egna tips inför serveringen så att det ska vara enkelt för dig där hemma att skapa en perfekt måltid. OBS! Snälleröds Krögarsnaps ingår inte i denna förpackning men kan beställas från systembolagets beställningssortiment, den har artikelnr 8660304.

Henrik Norström

Henrik Norström är en av pionjärerna inom det nya nordiska köket. Tillsammans med sin fru Lotta startade han restaurang LUX där han var tidig med att sätta lokala och säsongsbetonade råvaror på menyn. År 2004 fick restaurangen en stjärna i Guide Michelin. Henrik avsade sig stjärnan 2013 för att göra om restaurangen till vad den är idag, något enklare tekniker fast med fortsatt samma höga kvalitet på lokala råvaror. Henrik har drivit många restauranger genom åren och äger och driver idag även restaurang B.A.R i Stockholm. Han har även vunnit ett flertal tävlingar inklusive ett silver i Bocuse d’Or 2001. På meritlistan finns även Årets Werner, jurymedlem för Årets kock samt en guldmedalj från Gastronomiska akademien. 2009 kom den första kokboken, Mitt nära kök ut följt av Åtta råvaror 2015.

Allergener

Ägg, Fisk, Gluten, Laktos, Nötter