Cateringmenyer

Förätter

Skaldjurscocktail, pilgrimsmusslor, räkor, gravad lax och granatäpple. Serveras på jordärtskockspuré och citronette……….155:-
Hummersoppa med oststång……….165:-
Råraka med forellrom, smetana och picklad rödlök……….165:-
Gratinerade pilgrimsmusslor i sitt skal med räkor & champinjoner……….145:-
Skagenröra med forellrom på kavring……….135:-
Chilimarinerad halstrad laxrygg med krämig valnöt- och sellerisallad……….140:-
Auberginerullader med hasselmötter serveras med
tomat- & koriandersalsa (vegetarisk)…….125:- 

Förrätterna är ett urval och det går att få flera förslag. Fråga gärna vår kunniga personal.
Minimum 6 av varje sort. Priserna är inklusive moms.

Varmrätter

Fisk
Halstrad röding med gräddstuvad purjolök och potatismuffins med västerbottenost……….245:-
Baconlindad marulk med champinjoner, smålök och rödvinssås med potatis- och jordärtskockspuré……….285:-
Parmesangratinerad rödtungsfilé med champinjoner, Chablissås och pommes duchesse……….275:-
Skaldjursfärserad sjötungsfilé med hyvlade grönsaker, 
Champagnesås och gräslöksduchesse………385:-
Pcoherad hälleflundra med Pernod- & kräftsås med pommes Melanders…… 275:-

Kött
Renkalvinnanlår med med svartrot, smålök, hjortronsås och mandelpotatispuré……….295:-
Renkalvfilé med stuvad savoykål, calvadossås med Chevré- och potatiskaka……….345:-
Hjortfilé med gräddstuvade kantareller, portvinssås och pommes Melanders……….345:-
Majskycklingbröst med primörer, ljus murkelsås och potatismuffins……….255:-
Morots- & valnötsbiffar med baba ganoush och potatisklyftor (vegetarisk)…..210:- 

Varmrätterna är ett urval och det går att få flera förslag. Fråga gärna vår kunniga personal.
Minimum 6 av varje sort. Priserna är inklusive moms

Desserter

Vaniljbavaroise med chokladcreme och brownie, portvinskokta blåbär toppade med vit choklad och nötcrisp……….95:-
Rostad vitchokladmousse ned hallon……….75:-
Äppelflarn med aprikos och vaniljcréme……….65:-
Tiramisu med passionsfrukt och jordgubbar……….75:-
Citrontartlette med italiensk maräng……….65:-
 Trippelchokladmousse………75:-

Desserterna är ett urval och det går att få flera förslag. Fråga gärna vår kunniga personal.
Minimum 6 av varje sort. Priserna är inklusive moms

Alla priser är inklusive 12% moms. Menyerna är förslag och kan kompletteras eller ändras efter önskemål, för beställning är 6 personer minumumantal.