Cateringmenyer

Förätter

Skaldjurscocktail, pilgrimsmusslor, räkor, gravad lax och granatäpple. Serveras på jordärtskockspuré och Granny Smithvinaigrette……….145:-
Räksoppa med heta räkor och oststång……….105:-
Laxcarpaccio med fänkålscrème……….120:-
Vit sparrispannacotta med löjrom och kavringkrutonger……….125:-
Skagentoast med forellrom på kavring……….130:-
Chilimarinerad halstrad laxrygg med krämig valnöt- och sellerisallad……….135:-

Förrätterna är ett urval och det går att få flera förslag. Fråga gärna vår kunniga personal.
Minimum 6 av varje sort. Priserna är inklusive moms.

Varmrätter

Fisk
Halstrad gös med rostad zuchini, aubergine, tomat, röd paprikasås och potatisstomp med gräslök……….225:-
Baconlindad marulk med champinjoner, smålök och rödvinssås med potatis- och jordärtskockspuré……….265:-
Parmesangratinerad rödtungsfilé med ostronskivling, 
Chablissås och pommes duchesse ……….245:-
Skaldjursfärserad sjötungsfilé med hyvlade grönsaker, 
Champagnesås och kokt potatis……….360:-

Kött
Renkalvinnanlår med med svartrot, smålök, hjortronsås och mandelpotatispuré……….275:-
Hjort/renkalvfilé med stuvad savoykål, calvadossås med Chevré- och potatiskaka……….320:-
Vildand med baconlindad haricot verts, enbärsgräddsås och pommes chateau……….245:-
Bröst från fransk svartfotad kyckling med primörer,ljus murkelsås och potatismuffins……….225:-

Varmrätterna är ett urval och det går att få flera förslag. Fråga gärna vår kunniga personal.
Minimum 6 av varje sort. Priserna är inklusive moms

Desserter

Vaniljbavaroise med chokladcreme och brownie, portvinskokta blåbär toppade med vit choklad och nötcrisp……….80:-
Moccamousse med cognacskokt päron och amarettokakor……….75:-
Mördegstartlette med vaniljcreme och färska bär……….75:-
Tiramisu med passionsfrukt och jordgubbar……….70:-
Citrontartlette med färska jordgubbar……….65:-
Pannacotta med kardemumma och björnbär……….75:-

Desserterna är ett urval och det går att få flera förslag. Fråga gärna vår kunniga personal.
Minimum 6 av varje sort. Priserna är inklusive moms

Alla priser är inklusive 12% moms. Menyerna är förslag och kan kompletteras eller ändras efter önskemål, för beställning är 6 personer minumumantal.