Att påstå att en god rådjurssadel, en härlig älgstek eller en riktigt mör renfilé inhandlas på Melanders i Östermalmshallen är ingen underdrift. Alldeles intill fiskdisken på Melanders i Östermalmshallen hittar du vår viltavdelning. Här finns det mesta i viltväg; färskt, kallrökt och varmrökt ren, hjort, älg och rådjur. Bland fåglarna f ärsk och grillad kyckling, kalkon, anka, gås, tupp och struts och i frysarna förvarar vi bland annat vildsvin, hare, kanin, björn och fågel som ripa, fasan, vaktel, duva, orre och tjäder.
Bland utbudet av färdiglagade rätter hittar du renkalvfilé med murkelsås och rotsaksgratäng, renröra, viltköttbullar och viltwallenbergare för att nämna några. Olika såser som kantarell-, murkel-, grönpeppar-, vilt- och apelsinsås finns bland de goda tillbehören. Och delikatesser som vår hemgjorda ankleverterrin, anklever, gåslever, cognacsyltade tranbär och lingon är godsaker som har förgyllt många middagsbord!
